春季天气干燥，容易诱发咳嗽，咳嗽由多种原因引起，食疗可以起到一定的疗效。
　　
　　感寒咳嗽服用杏苏糕。
　　
　　【做法】取面粉适量，经过发酵，揉制成3～5块。将杏仁15克去皮研压成粉，加适量红糖拌匀，撒于糕面上，再将新鲜苏叶3～5片洗净覆于糕上，置锅上蒸，熟后取食，每日1～2次。
　　
　　风热咳嗽初病时可服用金银花冲鸡蛋。
　　
　　【做法】鸡蛋1个，打入碗内。金银花15克加水200毫升，煮沸5分钟，取其汁冲蛋，趁热1次服完。 
　　
　　气虚咳嗽发病时可服用胡桃人参汤。
　　
　　【做法】胡桃肉20克（不去皮），人参6克，生姜片3片，加水适量同煎，取汁200毫升，加冰糖少许。每日1次，睡前温服。痰多或痰中带血时勿服。 
　　
　　痰湿咳嗽服用苏子茯苓薏米粥。
　　
　　【做法】苏子15克，薏仁米60克，茯苓粉15克，煮粥每晚服食。苏子用净纱布包入，食时弃之。 

（作者：陈锦屏 刘 鹏　）
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