《大长今》里，“梦想”这一主题贯穿了这部电视剧，每个人都有自己的梦想。
想做最高尚宫的长今，想和闵政浩在一起的今英，想成为武官保卫国家的闵政浩等等。
故事始终都围绕着“梦想”，也围绕因为事情变化而产生的新“梦想”，为了让做错事的人得到应有的惩罚，为了要报复横刀夺爱的人，为了保护最爱的人。
不管梦想是伟大还是平凡，是美丽还是丑陋，剧中人都在为实现梦想努力。
放弃的人失去一切，得到的人拥抱一切。
长今：“我想成为御膳房的最高尚宫！”长今的梦想就是母亲的梦想，成为御膳房的最高尚宫。
为了这个梦想，长今可以忍受任何侮辱和挑战，因为她的目标就是完成这个梦想。
在等级制度森严的古代朝鲜，出身社会最底层的长今是没有读书的权利的，可对知识的渴求让长今背着父母去偷听，哪怕会因此挨打，长今都没有放弃。
对于自己低微的出身，长今没有怨言，希望父亲成为高一点等级的“中人”，不是为了有什么优待，而只是为了满足她想去看看中国长城的小愿望。
在长今自己的努力下，失去父母的她进了宫，向着自己的梦想迈出第一步。
也就是在进宫后，长今才算真的明白了“身份”的重要性。
面对其他宫女的嘲笑，以及不能进房间睡觉的14羞辱，长今流着泪说：“我，绝不卑贱！”知道自己的出身给自己的未来铺了多么艰难的道路，长今更加努力地为实现梦想努力，即使一次次被打倒，她都要重新站起来。
可是，当长今被流放，当待她如同己出的韩尚宫冤死的时候，长今的梦想被打乱了。
是放弃？还是坚持？在另一位老师的指点下，长今做出了决定，她的“最高尚宫”梦想既然不能实现，那么就选择做医女。
虽然宫里的医女的地位低得可怜，但这个职位可以让长今实现另一个救死扶伤的梦想，还能再次进宫找机会为亲人洗脱冤屈。